Fuencaliente conserva tradiciones que en otros sitios se perdieron. Los Caballos Fuscos, figuras de caballo hechas con varas y tela que bailan al son de una polca, salen en Los Quemados desde finales del siglo XIX: se dejaron de bailar en 1961 y volvieron en 1979 con las primeras Fiestas de la Vendimia. Las Viejas Solteronas de Los Quemados, una danza burlesca de cuatro músicos y diez mujeres vestidas a la antigua, se fundaron a mediados de los años sesenta y no han faltado a una Vendimia desde entonces.
La otra tradición es la palabra. Fuencaliente es tierra de décimas y de versadores, poetas que improvisan estrofas de diez versos: de Eladio Martín Bienes «Lalo» y Gabriel Yanes «Luis el Casayanero» a Yapci Bienes y Miguel Martín Méndez, y hoy la Ruta de la Décima reparte por miradores y plazas placas con poemas dedicados a cada lugar. El Colectivo Etnográfico Echentive recuperó en 1987 la polca de los Caballos Fuscos y guarda la música tradicional del municipio.
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